虾仁滑蛋饭丨乐得一人食

虾仁滑蛋饭丨乐得一人食的做法说明

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人这一生，吃住是最基础，当一个人能在吃上面胡乱凑合的时候，足以说明了他/她的生存状态。在泡面草草带来的虚假饱腹感中，你总会感到蚀骨的寂寞和孤独。

所以，就算一个人也该好好吃饭，也得认真安排自己的生活。给自己做一餐认认真真的饭食，在一道道工序里，学会如何与自己相处。把自己交给一次纯粹的烹饪，这样，才更接近平静与快乐吧。

都说“晚上吃什么”是天下头号难题。如果有比这更难的，那只有：“一个人的晚上吃说明”了。鸡蛋在食材中绝对是个“扫地僧”样的存在，它上下圆通、八面玲珑，煎炒烹炸、皆可入馔，加糖放盐、甜咸皆宜。取枚鸡蛋在锅沿敲破，目送透明蛋清裹着金色蛋黄自由落体，与热油融合，再嗖地地腾起变白。那热度和烟火气就是人间最美的感受之一。

虾，从来都没遇到过比虾更有诚意的荤食食材。没有骨头没有刺，嫩弹多汁，还没不肥，除了头就是一整块鲜美的肉，而且虾头里还有黄……怎么做都不难吃。于是，鸡蛋和虾的配搭，可真是金风玉露一相逢。

白天疲于应付世界，晚上回家面对自己，终归需要些庄重认真的仪式感。单身汪的生活大可不必是“独自喝汤把胃填，对碗垂泪加点盐”，认真的炒一碗米饭，让蛋黄包裹米粒，翻炒出金子的色泽，让米粒儿包裹上大地秋收的味道。再请几只海虾和数枚鸡蛋欢聚一场，蛋香和虾鲜融合，饱满圆润的虾仁邂逅了甜香可口冒着热气儿的滑蛋，勾起羹芡，盛在一盘，就是一道温胃暖心，平复治愈的单人料理了。

它会支撑我们在这个硬冷的世界里温暖柔软又充满热望地活下去。