巧克力天使蛋糕

巧克力天使蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   取蛋白，把盐和柠檬汁放进去（最小的量勺，一勺柠檬汁半勺盐）

   
2. 第2步.

   打蛋清之前先预热烤箱，打发。糖分三次加进去，打到大气泡加第一次 ，小气泡加第二次 ，有纹路了加第三次。打到有小弯钩就可以了 湿性发泡

   
3. 第3步.

   把玉米淀粉和低粉筛进去

   
4. 第4步.

   切拌均匀

   
5. 第5步.

   巧克力碎加进去，拌匀

   
6. 第6步.

   放进模具

   
7. 第7步.

   用刮刀抹平

   
8. 第8步.

   多摔几下，入烤箱中下层

   
9. 第9步.

   振一下，倒不倒扣都行

   
10. 第10步.

    放凉脱模