黑糖栗子玛德琳—北鼎烤箱食谱
黑糖栗子玛德琳—北鼎烤箱食谱的做法说明
黑糖栗子玛德琳，自带温暖属性的一款小点心。一直觉得加入黑糖、红糖或焦糖的点心特别适合秋冬，再配杯热红茶，完美！
这款非常快手简单，一个蛋抽一个刮刀搞定全世界。
方子我做了中等大小玛德琳19个。
黑糖栗子玛德琳—北鼎烤箱食谱的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。 黄油放入碗中，用微波炉10秒10秒加热直到融化成液体，或隔热水加热至融化成液体。放至手温备用。
- 第2步.
栗子切小丁，大小约一颗切成8-10个小丁。
- 第3步.
鸡蛋和黑糖粉用蛋抽搅匀。
- 第4步.
混合筛入低筋面粉和泡打粉，用蛋抽搅匀。
- 第5步.
倒入已经冷却到跟手温相近的黄油，用蛋抽沿不规则方向捞拌均匀。
- 第6步.
倒入栗子丁，用刮刀翻拌均匀。
- 第7步.
将面糊装进裱花袋，放入冰箱冷藏室静置1小时（也可以过夜）。
- 第8步.
将面糊取出，室温放置到回软，可以轻松挤出的程度。挤在玛德琳模具中，8分满（如果模具粘的话记得涂油撒粉防粘）。
- 第9步.
180度13分钟至熟透（根据模具大小和烤箱脾气调节温度时间）。
- 第10步.
小肚子大大的。
- 第11步.
取出后立刻轻磕脱模，稍加冷却就可以密封保存啦。
小贴士
1、可以用绵软一点的袋装甘栗仁代替，口感略有差；但不要用糖炒栗子，硬。
2、温度时间根据自己模具调节。学厨那种大模具大概可以烤10个，175度18分钟。
