玉米油版蛋黄酥
玉米油版蛋黄酥的做法说明
因为妈妈不吃带猪油的食物，那么只能换个办法给她做了，表示酥的掉一地哦
玉米油版蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，因为前天做过，蛋黄只剩六个了，方子是7个的
- 第2步.
油皮部分材料所有加在一起
- 第3步.
揉搓摔打，可以拉出薄膜
- 第4步.
摔打摔打，揉圆保鲜膜包住准备油酥
- 第5步.
材料混合用刮刀按压的方式到无干粉状态，
- 第6步.
油皮油酥松弛的时间准备豆沙包蛋黄，平均一个蛋黄加豆沙是30克
- 第7步.
油皮，油酥分成七份，滚圆，保鲜膜盖好
- 第8步.
取一个油皮用手压扁，包裹油酥，
- 第9步.
用虎口的位置慢慢往上推，
- 第10步.
包好所有的松弛十分钟
- 第11步.
先擀一头，再擀另一头，千万别来回擀哦
- 第12步.
擀好反面由下往上卷的方式，卷好所有的，继续松弛15分钟
- 第13步.
这张图是其他做酥的，主要忘了拍玉米油版的，方法是一样的
- 第14步.
松弛好，拿一个出来先用手压一下在擀，反面，卷起
- 第15步.
松弛15分钟
- 第16步.
取一个，用手指压中间
- 第17步.
两头拉过来按压，擀圆
- 第18步.
包蛋黄，虎口慢慢往上推
- 第19步.
收口一定要收紧
- 第20步.
所有的包好，预热烤箱上下火180度，准备鸡蛋黄，刷蛋液
- 第21步.
突然发现蛋黄酥刷蛋液居然没拍照，还好做面包又拍，蛋黄准备用刷子先沾蛋黄液，在碗边刮一下在刷，可以等蛋黄稍微风干一下，再刷一次
- 第22步.
一心二用了，放芝麻的也忘了拍，借图
- 第23步.
放入预热好的烤箱，180度烤30分钟出炉晾晾即可，其实不烫就开吃最好了
- 第24步.
是不是很酥呢
小贴士
因为前天做过，发了圈好多朋友都问怎么做，所以来个分享食谱，
做玉米油版蛋黄酥要注意的是油皮油酥包的时候，玉米油的是很软的，所以包起来比较麻烦，但是只要耐心一点，成品还是很惊艳的
还有一定要松弛到位，要不然后果你们知道的……
还有不明白的可以随时问我哦
哦对了，具体时间烤自家烤箱温度哦！
