南瓜胡萝卜坚果蛋糕／玛芬
南瓜胡萝卜坚果蛋糕／玛芬的做法说明
秋天到了，想做个温暖的蛋糕～粗糙狂放的欧美风，有古朴的味道 另外尝试将马斯卡彭加入glaze中，浓郁的奶香很好吃啊
以下材料可以填满10寸的南瓜蛋糕模具的一半，6-8寸的模具做出的蛋糕会更饱满一点咯
当然你要是拿来做玛芬也是没问题啊～按方子的1/3做，可做5个玛芬～
南瓜胡萝卜坚果蛋糕／玛芬的食材和调料
| #干粉类 | |
| 面粉（中粉，低粉都行，还可以用燕麦代替少量的面粉） | 250g |
| 肉桂粉 | 1/2 tsp |
| 丁香粉 | 1/2 tsp |
| 肉豆蔻粉 | 1/2 tsp |
| 姜粉 | 1/2 tsp |
| all spice powder | 1/2 tsp |
| 盐 | 1/2 tsp |
| 泡打粉 | 2 tsp |
| #液体类 | |
| 无味植物油／椰子油 | 200g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 南瓜泥 | 230g |
| 胡萝卜丝 | 100g |
| 红糖（brown sugar） | 100g |
| #坚果类（90g，根据喜好增减） | |
| 碧根果 | |
| 核桃仁 | |
| #糖霜装饰(玛芬不需要) | |
| 马斯卡彭 | 1/4杯 |
| 糖霜粉 | 2 tbsp |
| 牛奶 | 2-3 tbsp |
| 烤过的碧根果碎 |
南瓜胡萝卜坚果蛋糕／玛芬的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热160度（325 F）， 模具刷上脱模膏
- 第2步.
液体类，干粉类，坚果类分别放在3个碗中，混匀
- 第3步.
把干粉类放入液体类中，翻拌至还可以见到有些干粉的时候加入坚果
- 第4步.
继续翻拌至刚好混合均匀的状态即可
- 第5步.
倒入模具，烘烤1个小时 如果是烤玛芬的话，20分钟就可以了～
- 6.
蛋糕放凉后，可以做糖霜
- 7.
马斯卡彭，糖粉，和2tbsp牛奶搅打至均匀的状态，如果流动性不好，加少许牛奶调整。
- 8.
淋到蛋糕表面，用烤过的碧根果碎做装饰即可
