美式松饼 Pancake | 爱可思的小厨房

美式松饼 Pancake | 爱可思的小厨房的做法说明

松饼口感非常湿润柔软，奶香味浓郁。松饼的制作方法简单，却非常的百搭，可以搭配水果、蜂蜜、炼乳等甜味食材，也可以搭配培根、香肠、黄油等咸味食材一起食用。无论怎样搭配，作为早餐或者早午餐都相当的美味健康又丰盛。
好了，快让我们一起来看看如何制作吧~

视频链接：
优酷：http://v.youku.com/v_show/id_XMzExNTc1MjIyNA==.html
Youtube：https://youtu.be/eWzU_GZawkI
B站：https://www.bilibili.com/video/av15787358

美式松饼 Pancake | 爱可思的小厨房的食材和调料

鸡蛋	1个
低筋面粉	60克
牛奶	60克
白砂糖	20克
玉米油	15克
泡打粉	2克

美式松饼 Pancake | 爱可思的小厨房的做法与步骤

1.
视频链接：优酷：http://v.youku.com/v_show/id_XMzExNTc1MjIyNA==.html Youtube：https://youtu.be/eWzU_GZawkI B站：https://www.bilibili.com/video/av15787358
2.
制作面糊 1)取一个鸡蛋，用手动打蛋器打散。不需要打发。 2)把牛奶、玉米油加入鸡蛋中，混拌均匀。直至玉米油完全被吸收，没有油水分离的现象就停止搅拌。 3)将低筋面粉、白砂糖、泡打粉过筛加入牛奶蛋液中，并混拌均匀，不要过度搅拌，防止形成面筋。低筋面粉很容易结块，所以一定要经过过筛。 4)盖上盖子或者保鲜膜，让面糊静置10分钟，充分吸收水分。 5)为了保持松饼更加细腻的口感，把静置后的面糊进行过筛，排除里面的气泡和面疙瘩。这样我们的松饼面糊就做好了！
3.
煎松饼 1)平底锅开大火预热，转中火，取适量的面糊，垂直于平底锅的中心，不要移动，倒入面糊。面糊会自然流动形成一个圆饼状。锅中不需要涂油。 2)面糊倒入后不要着急反面，煎1分钟左右让其成形，等松饼的上面布满气泡时，翻面，再煎30秒左右就可以出锅了。 3)按照这样的方法，依次煎完松饼。今天是一人份的量，可以做5个松饼。
4.
搭配松饼可以准备一些新鲜的草莓、蓝莓来搭配松饼一起食用，并进行装饰。这样一道简单美味、营养丰富的早餐就做好了~大家也可以随意搭配自己喜欢的坚果、香肠等等一起食用~