茄汁油焖蒜蓉虾
茄汁油焖蒜蓉虾的做法说明
所有步骤都是看着手机现学现卖，不必太在意步骤细节，搞不好误打误撞别有滋味，尝试的乐趣就在于此（就是这么清新脱俗的随便哈😜）
茄汁油焖蒜蓉虾的做法与步骤
- 第1步.
虾洗净，减去头刺，剪刀开虾背，挑去虾肠，流水下挤出头部的黄（有人爱吃，但我总觉得有点像那个，挤了省事，自己吃就图个心里舒坦）
- 第2步.
生抽，料酒，姜片（忘了拍照），三瓣蒜蓉，少许盐拌入生虾，腌渍一刻钟。
- 第3步.
油热入另三瓣蒜蓉炒到金黄，放入虾炒到变红，加入番茄酱再翻遍几下。
- 第4步.
装盘，淋入剩余茄汁，撒上葱花点缀。
小贴士
虾全炒红就行，别太老，茄汁可以单独炒，围一点水稀释下，太稠了会浇不动，还容易糊锅。
