请客版珍珠丸子
请客版珍珠丸子的做法说明
小朋友很喜欢吃珍珠丸子，但是这道菜做出来粘在一起没有看相，现在受豇豆酿启发改良了一下，招待人绝对的。
请客版珍珠丸子的做法与步骤
- 第1步.
糯米加小米泡水四小时以上沥干。猪肉剁馅，一边剁一边加水会比较嫩，多好的猪肉馅入盐、料酒、白糖、生抽、生姜粉、蛋清、食用油顺一个方向搅拌上劲。豇豆入沸水煮软不易断裂，绕成花盘状摆好，猪肉馅搓成肉丸裹上米粒放在花盘上。沸水上锅蒸15到20分钟即可。
小贴士
说心里话加了豇豆好看不好吃，自家吃还是不要加了，招待客人倒是个不错的选择。
