银耳红枣紫薯桂圆羹

银耳红枣紫薯桂圆羹的做法与步骤

1. 第1步.

   将银耳泡发，我是早上去上班前放在水里泡的，下班回来大概泡了10个小时左右。（想现做现吃的可以用温水泡1个小时左右，也可泡发）

   
2. 第2步.

   泡发后将银耳底部较硬的黄色部分用刀剔除。

   
3. 第3步.

   剔除后如上图的样子。

   
4. 第4步.

   电饭煲中加入大量的水（煮和焖的过程中水份会流失），将银耳撕成小瓣，放入锅中。

   
5. 第5步.

   煮的过程中将红薯刨皮切丁，干桂圆去壳，红枣洗净（不定数量、依个人喜好放）。

   
6. 第6步.

   煮沸腾后，继续焖煮20分钟，后放入紫薯，煮20分钟，再加入红枣和干桂圆。

   
7. 第7步.

   食材全部放入之后，焖煮30分钟，调保温模式保温10分钟，即可食用。

   
8. 第8步.

   加入紫薯，显得更剔透，味道也更好，老少皆宜。