超下饭的乾县酱辣子
超下饭的乾县酱辣子的做法说明
大学舍长是乾县的，第一次知道酱辣子也是由于她。 假期返校给我们带来了酱辣子，简直打开了新世界的大门！食堂买个馒头，中间夹上酱辣子，一顿饭就解决了，而且超下饭！
毕业后好想吃那个味道，就问了舍长酱辣子的方子，自己在家试了试，终于可以吃到心心念念的馒头夹酱辣子✌️
超下饭的乾县酱辣子的做法与步骤
- 第1步.
藕和土豆削皮切丁（我这个第一次做切太大了，请教过舍长，说需要再小些，最好切完丁以后再剁一剁），泡水里，清洗几遍，把淀粉洗掉，洗到水清就可以了
- 第2步.
葱姜蒜切丁，胡萝卜、疙瘩咸菜、青椒（甜椒）切丁
- 第3步.
准备好芝麻，最后一步要用
- 第4步.
锅内放入油，加入葱姜蒜末爆香
- 第5步.
加入藕丁、土豆丁、胡萝卜丁、疙瘩咸菜丁，翻炒后加入末过食材的水
- 第6步.
翻炒后加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱（家里没辣椒面所以用了郫县豆瓣酱，最好还是用辣椒面），具体量看炒的食材多少而定
- 第7步.
盖上锅盖炒一会儿后加入青椒，好熟所以放在后面加
- 第8步.
汁收的差不多了倒入点香油。 盐看具体情况，我因为加了很多酱所以不需要再放盐了
- 第9步.
盛到碗里，放上芝麻。锅内倒入油，烧热
- 第10步.
ci！倒入热油，有木有很爽啊！
- 第11步.
看！还有热油的泡泡呢
- 第12步.
ok！搅拌均匀，就可以夹个馒头开吃了！
- 第13步.
吃不完，放入保鲜盒，放进冰箱里冷藏着，随吃随拿
- 第14步.
后面再做的 都切小了 而且也加了辣椒面。 果然好吃很多 很入味。
小贴士
1.食材一定要切细小一些，好入味
2.以上材料可以依个人情况加大用量
3.最好是用辣椒面，家里没有辣椒面才用的郫县豆瓣酱，味道还是有些许差异的
4.最后一步的油多一点，能延长一些储存时间，但是尽量还是要尽快吃完，不过这么下饭我是没几天就会吃完了。
