高颜值低糖版桂花糕

高颜值低糖版桂花糕的做法与步骤

1. 1.

   【制作桂花蜜】桂花干放入蜂蜜搅拌，待用。 没有桂花干的可以去现摘，找那种带有花蜜的盛开旺盛的，摘好后在太阳晒晒，变成黑金色就可以了。

2. 2.

   将小米、圆糯米洗净，常温/温水浸泡2-3小时，可以提前一晚浸泡。

3. 3.

   紫薯上锅蒸熟，去皮，碾成泥状。

4. 4.

   捞出泡好的米，加入椰浆（少量多次，不要太稀），用料理研磨棒打碎，喜欢口感粗犷的可以磨得久一点，喜欢口感细腻的磨的时间长一点。

5. 5.

   将拌好的糕液倒入硅胶模具，先倒一半糕液，中间铺紫薯泥，再倒一半糕液，表面放上桂花蜜。蒸锅水烧开，蒸20-30分钟。