南瓜🎃杏仁小餐包

南瓜🎃杏仁小餐包的做法与步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮蒸熟

   
2. 第2步.

   所有材料放进和面桶，黄油除外！！！（宝宝们记得把南瓜弄成泥才好揉面团，要不然不光滑，好多疙瘩😄第一次做得出的经验。）

   
3. 第3步.

   面粉放进和面桶 加入液体（牛奶或者水什么的） 然后开一档 搅拌成絮状（这个时候如果发现面团有点硬 加水或者是加牛奶 太湿 加高筋粉） 后开到2档 形成面团（切片黄油加入）然后再和面几分钟 黄油融入面团后 开三档 这个时候要用3档5--10分钟 就可以的

   
4. 第4步.

   滚圆放桶里发酵盖保鲜膜

   
5. 第5步.

   发酵2~2.5倍大，食指弄点粉中间戳个洞不回缩

   
6. 第6步.

   排气，分团醒15分钟

   
7. 第7步.

   上面是分团盖保鲜膜醒15分钟，下面金盘是整形好，表面喷水盖保鲜膜

   
8. 第8步.

   进烤箱2次发酵30分钟（冬天插电开发酵功能加长点时间发酵）底部坐盆热水（中途换热水）保持烤箱门要有水珠

   
9. 第9步.

   2次发酵好了表面刷蛋液粘上杏仁片（提前预热烤箱170℃）

   
10. 第10步.

    170℃烤15~20分钟（表面颜色很深就要盖锡纸）

    
11. 第11步.

    出炉立即刷蜂蜜水（可以放冰箱冷冻，想想提前拿出来150度烤几分钟就OK了）不想那么火也可以蒸热在吃哦😊

    
12. 第12步.

    ✌✌✌