芝士焗饭
芝士焗饭的做法与步骤
- 第1步.
剩米饭、鸡蛋、少许盐，拌匀。
- 第2步.
模具内刷上食用油，填入米饭团，中间稍稍按压一下，呈小碗状，烤十五分钟左右定型。
- 第3步.
乘着烤饭团的功夫，做馅料，今天做的是龙俐鱼炒豆角。龙俐鱼切碎，加入一个鸡蛋，少许盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制十五分钟。
- 第4步.
豆角切成细丁。先炒豆角，快熟的时候加入龙俐鱼，翻炒至变色，最后淋少许水淀粉出锅。炒龙俐鱼的时间不用太长，否则鱼肉容易出水变老。
- 第5步.
马苏里拉芝士切碎。
- 第6步.
每个小饭碗里加两勺菜。
- 第7步.
铺上芝士碎。
- 第8步.
最后烤至芝士融化焦黄出炉。
小贴士
馅料可以随意，带一点点汤汁最好，浸透米饭味道更好。
