杭式-炒年糕
杭式-炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
1，先把年糕用热水飞一下。 2，热锅冷油放姜丝煸香放虾（去壳留头）待虾转色，放料酒、生抽，快炒几下出锅。 2，炒滑蛋起锅待用 3，热油放年糕炒一会，然后放茭白丝、香菇丝炒一小会儿，倒入刚刚煎好的鸡蛋和虾，继续翻炒，倒入两勺生抽，继续翻炒至图片色
- 第2步.
倒入青菜继续翻炒，此时放点点盐，可以试下味道，最后倒入韭黄翻炒几下就可以出锅了
- 第3步.
香喷喷的炒年糕出锅喽😄
小贴士
其实也可以用肉丝替代虾和鸡蛋，看个人口味了
1，先把年糕用热水飞一下。 2，热锅冷油放姜丝煸香放虾（去壳留头）待虾转色，放料酒、生抽，快炒几下出锅。 2，炒滑蛋起锅待用 3，热油放年糕炒一会，然后放茭白丝、香菇丝炒一小会儿，倒入刚刚煎好的鸡蛋和虾，继续翻炒，倒入两勺生抽，继续翻炒至图片色
倒入青菜继续翻炒，此时放点点盐，可以试下味道，最后倒入韭黄翻炒几下就可以出锅了
香喷喷的炒年糕出锅喽😄
其实也可以用肉丝替代虾和鸡蛋，看个人口味了
