圆滚滚的韭菜猪肉饺
圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法说明
皮薄大馅的饺子，又有谁不爱呢？
圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法与步骤
- 第1步.
首先面粉过筛（懒人可以省略）加入凉白开后搅拌均匀，呈雪花状后揉面，成团 盖上保鲜膜醒10分钟左右，表面光滑如图！
- 第2步.
在醒发的过程中，我们把鸡蛋炒散晾凉，肉馅逆时针搅拌，搅拌上劲后加入葱姜水，盐，鸡精，胡椒粉再逆时针搅拌！
- 第3步.
肉馅搅拌好后再加入晾凉的鸡蛋碎 韭菜末 晾凉的熟油和虾米。
- 第4步.
馅料弄好后。将面团取出，搓条，再切成均匀小块。大概10g左右
- 第5步.
用擀面杖擀成均匀圆形面皮，一定要中间厚两边薄哦
- 第6步.
一切就绪，开包！
- 第7步.
一只胖嘟嘟！
- 第8步.
一堆小胖子下到滚水中！漂浮起来就是熟了
- 第9步.
蘸上陈醋 香油，开动吧！
小贴士
1.猪肉剁馅最好自己亲手剁，不要用机器，机器会影响口感
2.搅肉馅要一个方向搅拌，否则不会上劲
3.最后加入韭菜，不然容易出水
4.饺子片的面最好活的稍硬一些
