油泼面
油泼面的做法说明
油泼面是陕西名小吃，口感筋道，麻辣鲜香，其实油泼面的制作并不难，但是关键在于面是不是筋道爽滑，今天让我们一起来动手，来做一碗色香味俱全的陕西美食油泼面！
油泼面的做法与步骤
- 第1步.
材料备齐
- 第2步.
将面粉，盐，水倒入和面机
- 第3步.
定时十分钟，得到一个光滑的面团（比馒头面团稍硬）
- 第4步.
分成30克左右一个面剂，搓成椭圆形，全身刷油，盖保鲜膜静置三小时（如果第二天早上吃，第一天晚上做好，放冰箱冷藏）
- 第5步.
将面团中间用筷子压一下，从中间往两头抻，一定慢一点，面会一弹一弹地拍打到面板上，有没有大厨的感觉？
- 第6步.
当抻到比较薄时，从中间撕开（如果你不会抻，可以用擀面杖擀成长薄片）
- 第7步.
扔沸水中煮熟，捞出浸凉水里
- 第8步.
将豆芽清净焯水，红辣椒🌶️切小片，葱蒜切末，
- 9.
面上放豆芽，葱蒜末，红辣椒🌶️片，辣椒面，花椒面
- 第10步.
锅中热油，倒入面中，听到＂滋啦＂那一声没有？
- 第11步.
依个人口味加入生抽，老醋，盐
- 第12步.
开吃啦，配上自己做的肉夹馍，那叫一个美！
- 第13步.
来一个肉夹馍的美照，宁妈的菜谱里有，喜欢的去找噢？
- 第14步.
吃吃吃！
