香酥鸡肉披萨
香酥鸡肉披萨的食材和调料
| 面饼材料 | |
| 高筋面粉 | 100g |
| 南瓜泥 | 100g |
| 油 | 10g |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 酵母粉 | 3g |
| 香酥鸡材料 | |
| 鸡腿肉 | 200g |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 五香粉 | |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 地瓜粉 | |
| 葱姜蒜 | |
| 其他 | |
| 彩椒 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 马苏里拉芝士 | 150g |
| 番茄酱 | |
| 鸡蛋液 |
香酥鸡肉披萨的做法与步骤
- 1.
将面饼材料全部放入盆中揉成光滑的面团，房在温暖处进行发酵，体积变成两倍大时进行排气，重新揉成面团放置20分钟
- 2.
将鸡腿肉切块，放入料酒、生抽、五香粉、葱姜蒜片腌制半个小时。将黑胡椒、盐、地瓜粉拌匀，将鸡肉放入挂粉，挂粉后放置10分钟后，入锅炸至金黄
- 3.
将发酵好的面团擀成面饼，放入披萨盘中，用手将面饼压匀，使其填满整个披萨盘。画出披萨饼边，在中心区域用叉子叉出小孔，放在烤箱发酵20分钟
- 第4步.
预热烤箱150度，将发酵好的面饼饼边刷上蛋液，放入烤箱烤制8-10分钟取出。
- 第5步.
在面饼上抹一层番茄酱，然后撒上一层芝士，再将鸡肉，彩椒丝，洋葱丝均匀撒入，上面铺一层芝士，入烤箱180度烤制6-8分钟，就OK了
- 第6步.
成品图，开动吧
小贴士
这是烤的12寸的披萨，原料给的量是有剩的，多余的香酥鸡肉就可以当小吃啦，味道也是棒棒哒。家里的烤箱温度偏高，小伙伴们可以按照自己的情况适当调整，只要烤到微微焦黄就可以出炉啦。希望大家都可以在家吃到美味的披萨呦～
