淡奶油葡萄干吐司
淡奶油葡萄干吐司的做法说明
最近大家说淡奶油用不完，介绍这款。我很喜欢用淡奶油做包。葡萄干用香妃王，淡奶油蓝风车，酵母燕子金装，牛奶天润。
淡奶油葡萄干吐司的做法与步骤
- 第1步.
放淡奶油和牛奶
- 第2步.
放糖
- 第3步.
放酵母
- 第4步.
放高筋面粉
- 第5步.
放鸡蛋
- 第6步.
放盐
- 第7步.
我用厨师机揉出膜，大约10分钟。面包机和面功能半个钟
- 第8步.
用保鲜膜封好，等发酵
- 第9步.
手指沾粉，插进去洞口成v型的微缩。不塌就是可以了。大约60分钟，26度到30度发酵。
- 第10步.
分成两个面团，搓圆松弛15分钟
- 第11步.
擀成椭圆形
- 第12步.
正面反过来底面，从下到上卷起来。
- 第13步.
卷起来，保鲜膜封好。松弛15分钟
- 第14步.
擀成椭圆形
- 第15步.
反过来，光滑面在底。铺上葡萄干
- 第16步.
从上往下卷，不用太紧，二圈半就可以了
- 第17步.
放在吐司盒上，收尾在底，收口对着放
- 第18步.
发酵9分满
- 第19步.
刷上蛋液
- 第20步.
撒上白芝麻
- 第21步.
上下火165度，中下层，45分钟。上色立马盖锡纸。出炉轻震两下去除热气
- 第22步.
出模打侧放，凉好入袋
- 第23步.
很拉撕的哦
- 第24步.
里面有惊喜，好食的葡萄干
- 第25步.
内部组织。切记凉好，立马封袋保存常温或冷冻，以确保其水份。食时，室温或烤三分钟就行。
