燕麦双色蛋卷
燕麦双色蛋卷的做法说明
秋季补秋膘，适当的吃些肉蛋补充能量是很有必要的，这道双色蛋卷主要食材是肉馅、红萝卜、鸡蛋。蛋卷以肉馅为主， 加入些胡萝卜不仅颜色漂亮， 而且营养更丰富。因为鲜香可口受到老人和孩子们的喜爱。因为造型非常漂亮，做宴客菜也是非常不错的。
燕麦双色蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
主料备用。
- 第2步.
肉馅中加入盐、胡椒粉、生粉、生抽、姜末，倒入30克燕麦片。燕麦片用的是芬兰进口的Myllyn Paras美味快熟燕麦片，口感更好。
- 第3步.
顺着一个方向搅拌上劲。
- 第4步.
胡萝卜擦成末。
- 第5步.
倒入肉馅中，沿着同一方向再次搅拌均匀。
- 第6步.
鸡蛋打入容器中，搅拌均匀，加入Myllyn Paras美味快熟燕麦片10克和盐，搅拌均匀。
- 第7步.
锅烧热加入适量的油，倒入适量蛋液后转动锅，待蛋液完全凝固。
- 第8步.
取出蛋皮摊平，均匀的放上一层肉馅。
- 第9步.
小心的将蛋皮卷起。
- 第10步.
用保鲜膜包好，用牙签在保鲜膜上戳上小洞。
- 第11步.
锅中放水，水开放上蛋卷蒸十分钟左右。
- 第12步.
取出来晾凉，切片即可食用。
小贴士
小贴士：
1、煎蛋皮时用刷子在不粘锅底刷一层薄油，不要倒入太多油。
2、包保鲜膜起到定型的作用。
加入适量的生粉，肉馅切开也不容易散。
