杏鲍菇辣椒炒肉片
杏鲍菇辣椒炒肉片的做法说明
杏鲍菇和辣椒都是冰箱里常屯的备菜，不知道烧啥菜的时候就把它们组合一下，还不错😊
杏鲍菇辣椒炒肉片的做法与步骤
- 第1步.
先切肉片
- 第2步.
用淀粉生抽腌制
- 第3步.
杏鲍菇切片，辣椒切块。
- 第4步.
先用平底锅炒肉片，油一定不要多，因为待会儿还要另起锅炒杏鲍菇。肉片炒至分散开，变色即可。
- 第5步.
另起锅，加少量油炒杏鲍菇，火不要开的太大，锅稍热就可以把杏鲍菇加进去翻炒，如果锅里温度太高，杏鲍菇会容易粘在锅里。
- 第6步.
把杏鲍菇炒至变软，稍出水就加点蚝油。一元钱硬币大小的蚝油就行，蚝油加太多就喧宾夺主了。
- 第7步.
加辣椒翻炒。
- 第8步.
肉片加进去翻炒，加少量糖，盐，加点水。因为肉片提前用淀粉生抽腌制的，这时候加点水翻炒，会有勾了一层薄芡的效果。
- 第9步.
如果战斗力不强没吃完，那么第二天早上来碗杏鲍菇辣椒肉片蛋炒饭也是极好的😄
小贴士
肉片提前总淀粉生抽腌制。炒肉片和杏鲍菇时油不要加多。
