番茄酸汤肥牛

番茄酸汤肥牛的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材

   
2. 第2步.

   番茄去皮：番茄表面划几到，放入开水中，等番茄皮翘起就差不多了，冷却一下，这样很容易就把皮剥下来。

   
3. 第3步.

   番茄去皮切块，蘑菇切片，大蒜切片，姜切丝，辣椒切小段

   
4. 第4步.

   锅中倒入油，等油温热了以后加入番茄，煸炒，加盐，炒出番茄的汁水(我用的是铁锅，用铲刀用力铲番茄弄得更碎，这样容易出汁或者第一步的时候切番茄切的小一点)

   
5. 第5步.

   番茄炒软并且出汁差不多之后可以加入切好的配料了，大蒜、姜、辣椒、大葱、蘑菇。辣椒留几个用作最后的装饰。

   
6. 第6步.

   加入一碗水，搅拌一下，再加入适量的盐，一小勺冰糖，两勺番茄酱，继续搅拌均匀。

   
7. 第7步.

   继续加水，我加了三小碗(自己可以按照自己需要多少汤汁来确定加多少水)，煮到冒泡泡，开始调味，自己尝味道，然后加盐和白胡椒粉

   
8. 第8步.

   加入金针菇，煮沸。

   
9. 第9步.

   煮沸之后，再加入牛肉，牛肉很容易熟，熟了就可以出锅了。

   
10. 第10步.

    香味十足的番茄酸汤肥牛！！！