西红柿炖牛腩（附赠五星级酒店番茄味火锅底料做法）
西红柿炖牛腩（附赠五星级酒店番茄味火锅底料做法）的做法说明
普通得不能再普通的一道菜，改变几个小细节，收获一个大惊喜。
西红柿炖牛腩（附赠五星级酒店番茄味火锅底料做法）的做法与步骤
- 第1步.
各种使牛腩熟烂的方法不再赘述，用冰糖和酱油翻炒上色入味待用
- 第2步.
姜蒜切细末，香葱切粒，西红柿切成碎丁和大块两部分
- 3.
热锅凉油将2/3的姜蒜末炒至微黄，加入西红柿碎丁，炒至几成稠酱，倒入番茄沙司调成深色
- 4.
加入西红柿块儿，加盐炒软，撒入剩余的1/3姜蒜末，倒入牛腩块儿稍炖
- 第5步.
起锅后撒入香葱，即成
小贴士
ps:因为牛腩用冰糖炒过，所以不必加白糖调和西红柿的酸味，如果用作火锅底料请在加入清水前加入适量白糖稍炒。
