冰糖桂花枣
冰糖桂花枣的做法说明
冰糖桂花枣
菜谱来自《三石美食 小家盛宴》
主要是为了记录下来 随时翻看。
红枣含糖量极高，鲜枣为20%-36%，干枣更高达55%-80%。富含维生素C/蛋白质/核黄素/磷/钙/铁/钾。
冰糖桂花枣的做法与步骤
- 第1步.
在流水下，用小刷子将金丝枣刷洗干净，再用温水泡开，沥干水分备用。
- 2.
锅内放入清水，小火慢慢将冰糖熬至粘稠。
- 3.
放入金丝枣，用木铲翻拌几下，加入开水，小火熬至汁浓，每粒枣都裹上冰糖汁，盛出装盘。
- 第4步.
淋入糖桂花，拌匀即可食用。
小贴士
❀熬冰糖时，一定要用小火，以免糊锅。
❀建议选无核的小枣，这样吃起来方便，也更容易入味。
