香芹炝拌黑腐竹
香芹炝拌黑腐竹的做法说明
在外面吃过这倒炝拌黑腐竹后一直念念不忘，今天专门复刻一下……非常爽口，做法还简单
香芹炝拌黑腐竹的做法与步骤
- 1.
忘了拍步骤图，不过方法简单。 黑腐竹提前5小时清水浸泡。
- 2.
香芹切段，黑腐竹切成斜角丝
- 3.
清水加盐烧开，香芹和黑腐竹一起用开水焯一下，注意时间一定要短，不然黑腐竹就不劲道了
- 4.
焯好的香芹和黑腐竹与蒜末拌匀，加入盐、玫瑰醋、白醋、生抽拌好。
- 5.
烧油爆香花椒和干辣椒后把油拌入凉菜
小贴士
玫瑰醋是我用干玫瑰花和白醋浸泡的，拌凉菜有股清香味。
