香葱豆干炒饭——廉价材料做出星级口味
香葱豆干炒饭——廉价材料做出星级口味的做法说明
扬州炒饭好吃因为所取的材料丰富又高级，而这款豆干炒饭虽然用的材料简单又低廉，但味道也很棒。这次记得提前一天煮好米饭了，用来炒饭的米饭水份要比正常煮饭少一点，因为水量少有可能会煮不熟，所以在煮之前要先用水把米浸泡二十份钟，让米粒把水份吸收了。
香葱豆干炒饭——廉价材料做出星级口味的做法与步骤
- 1.
炒饭煮饭的过程： 1.先将米洗干净，再加入清水（通常电饭锅里一杯米水量的刻度，只需比刻度低1-2mm） 2.先不要急于煮饭，放置浸泡二十分钟后，加入1/4小匙沙拉油再移入电锅，按下煮饭键开始煮饭。 3.饭煮好跳键后，先用饭铲将米饭翻拌均匀，再盖上盖用保温档焖上15分钟再放凉。 4.放凉后装入食品袋内，移入冰箱冷藏过夜。
- 2.
准备工作：将五香豆干切成小方块，香葱切碎，准备好猪肉末。
- 第3步.
先将食品袋中的成团的米饭用手捏成松散状颗粒状。
- 第4步.
将炒锅烧热，倒入一碗沙拉油，转动锅子将油趟遍整个锅子，再倒出多余的油，剩下约1大匙的油。将锅内的油烧热，加入猪绞肉，小火煸炒。
- 第5步.
猪绞肉变色后，转中火加入豆干碎翻炒1分钟，加入生抽2小匙。
- 第6步.
炒至生抽变干后，加入米饭，用中火翻炒。
- 第7步.
加入盐，味精翻炒至米饭和豆干完全混合，保持中火将米饭炒干。
- 第8步.
最后临出锅前，加入白胡椒粉和葱花，再炒约1分钟即可出锅。
- 第9步.
成品
小贴士
1.夏天的豆制品容易变质，在处理前要闻一下，如果有酸味说明坏了。
2.炒饭时用薄的香干炒，切片时用拉切的方式才不容易把豆干压扁了。
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)
猜你喜欢的菜谱
香葱豆渣鸡蛋饼香葱豆渣小球椰汁奶冻 Hello～今天想跟大家分享一个做椰汁奶冻的做法 主要是非常的简单，需要的材料也是比较日常重要的是做起来也是挺容易的呢(第一次做多多指教)材料：椰蓉 、糖霜(可用玉米淀粉代替) 、特浓椰汁 、吉利丁粉 、纯牛奶(可奶粉代替)以上所自制营养烤吐司（懒人版）1.超市买一包切片白吐司2.奶酪➕芝士碎➕无盐黄油➕纯牛奶这些材料隔水小火加热，（这些材料不需要太多，各加一点点就好了，太多会用不完）一边加热一边搅拌，搅拌至黄油和芝士融化就可以了3.一个鸡蛋打到一个碗里用筷子打匀就可以了西芹腰果炒鲜瑶柱（虾仁）---在家也能做出五星级酒店的菜肴香葱豆干炒饭——廉价材料做出星级口味（绝配）鸡蛋香葱豆腐用最简单的方法做出星级菲力牛排（附快手红酒酱汁）超快手版香葱豆腐干
