蛋蛋的忧伤

蛋蛋的忧伤的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡翅沸水抄一分钟，冲洗干净，两面划开，方便入味！鹌鹑蛋煮熟，去壳，备用。

   
2. 第2步.

   热锅加油小火将冰糖融化成焦糖色，准备给鸡翅上色。

   
3. 第3步.

   将沥干水分的鸡翅倒入糖色中小火翻炒，充分上色，爆香。

   
4. 第4步.

   加入生姜，大蒜，火腿，桂皮，茴香，大料。

   
5. 第5步.

   将发好的香菇，去壳的鹌鹑蛋倒入锅中一起翻炒。

   
6. 第6步.

   倒入黄酒，老抽，生抽，打一葱结。

   
7. 第7步.

   倒入热开水，以没过鸡翅为佳，大火闷烧10分钟。

   
8. 第8步.

   十分钟后改成小火继续闷烧15分钟。

   
9. 第9步.

   待锅中汤汁基本收干，加入一点点胡椒粉，调味！ 香喷喷的鹌鹑蛋烧鸡翅出锅了。