万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻

万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白盆，打蛋器必须没有油！！切记不能有油！可以用适量白醋擦容器，蛋白也不能有蛋黄。

   
2. 第2步.

   糖粉或者细砂糖

   
3. 第3步.

   打蛋白到有小泡沫开始加入糖粉，一勺一勺的加，慢慢加不能着急

   
4. 第4步.

   打蛋器调到中速以上，继续打发蛋白。

   
5. 第5步.

   蛋白打发到硬性发有弯勾，2个手指捻下蛋白，摸不到砂糖颗粒就好。打好的蛋白有光泽。

   
6. 第6步.

   原型裱花嘴一个

   
7. 第7步.

   裱花嘴装入裱花带

   
8. 第8步.

   蛋白加入到裱花袋中。烤箱预热110度

   
9. 第9步.

   垂直裱花袋，慢慢转圈，上提。挤好的蛋白霜放入到预热好的110度烤箱里。1小时打开检查如果蛋白霜能很容易拿起来就是烤好了。如果拿起来有难度就再烤10分钟，注意观察！

   
10. 第10步.

    出炉后凉凉，用裱花袋装入融化的巧克力开始给小鬼画眼睛和嘴巴。

    
11. 第11步.

    有没有超级可爱啊🤗 图片中的蛋白糖下面加了一块巧克力布朗尼，味道太赞了！ 祝大家万圣节快乐!