花生焖猪脚
花生焖猪脚的做法说明
肥而不腻，好吃得不要不要的，娃超级喜欢吃，每次做这道菜都能吃两碗饭，汤汁泡饭更入味。
花生焖猪脚的做法与步骤
- 第1步.
准备好姜和蒜
- 第2步.
桂皮、八角、香叶、干辣椒等可按照自己口味来放。
- 第3步.
准备好冰糖炒糖色
- 第4步.
提前1-2小时泡好花生米
- 第5步.
冷水洗干净猪脚后放进锅里煮开，后捞起沥干水备用。
- 第6步.
放少许油小火炒冰糖至金黄色。
- 第7步.
可用另一个锅子小火将姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒等煸出香味。
- 第8步.
再将猪脚倒入翻炒并将融化的冰糖倒入翻炒至猪脚全上色，后倒入花生米翻炒，加入料酒、生抽、老抽等（可按自己喜欢的口味）
- 第9步.
炒出香味后放入淹没猪脚的热水，装进砂锅里小火焖2个小时口感最佳。
- 第10步.
2个小时后将猪脚花生倒出来，用筷子将八角、桂皮、香叶等大料拣出来。
- 第11步.
倒入锅子里收汁放少许盐（因为生抽老抽里面都有咸味）后装盘撒点葱花或香菜之类，好看又好吃。
- 第12步.
这是第一次做的成品，虽不及第二次的口感烂但也很好吃哦，小孩子特别喜欢吃。
