芝士肉松面包
芝士肉松面包的做法说明
君之的方子，记录下来方便自己看
芝士肉松面包的食材和调料
| 水 | 145g |
| 鸡蛋液 | 10g |
| 糖 | 40g |
| 盐 | 2.5ml（大约3.3g） |
| 奶粉 | 5ml（大约5.6g） |
| 高粉 | 280g |
| 酵母 | 夏天2.8g春秋3.4冬天4g |
| 黄油 | 30g |
| 芝士片 | 随意 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 肉松，鳕鱼松 | 适量 |
| 香葱碎 | 适量 |
芝士肉松面包的做法与步骤
- 1.
黄油以上的材料全部揉成团，然后加黄油，揉至薄膜扩展阶段，28度发酵至2倍大，戳洞不回缩不凹陷即可，然后排气，分成8份，团圆盖保鲜膜静置15分钟左右，然后保馅，整型
- 第2步.
放烤箱里，下面放50-60度的温水，发酵至2倍大即可
- 第3步.
预热烤箱，然后刷鸡蛋液，盖芝士片，挤沙拉酱，撒香葱碎，180度烤15分钟即可出炉
