红烧海鲈鱼
红烧海鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲈鱼两面煎黄备用
- 第2步.
姜片下锅爆香，下蒜片爆香（喜欢辣的可加入红辣椒）
- 第3步.
放入料酒，等料酒挥发后放入白糖
- 第4步.
放入鲜酱油和耗油（轻轻的晃动锅，不要用铲子动鱼，会容易散掉）
- 第5步.
加入水，浅浅的没过鱼
- 第6步.
发火炖煮开锅后转中小火，接着炖
- 第7步.
汤变浓稠后，放入一点点盐（一定要少因为酱油就是咸的）加鸡精。轻轻晃动锅最后加入香菜，就可以出锅了。
小贴士
炖煮的过程中，不要动鱼，怕粘锅的轻轻的晃动锅就可以了。最后加盐的时候可以尝尝味道再加，如果味道够了也可以不加
