葱油拌面

葱油拌面的做法与步骤

1. 1.

   油温加热到3成热（油温不能过高），放入香葱。中小火慢慢炸，香葱由绿色慢慢变成是黄色（火关小）到褐色的时候，它的香味完全释放出来了，我们就把葱叶逐步地拿出来。

2. 2.

   调到小火，把酱油烹熟。 加入糖,白胡椒粉。然后用小火熬10分钟。使得酱油跟刚才的葱油充分地融合。

3. 3.

   煮面。沸水入面，锅再沸腾以后，调小火，再煮2-3分钟。煮好的面放入冷水中过一下。拿出过了冷水的面条，控水。

4. 4.

   加入刚才熬好的葱油汁，拌匀，加入少许炸干的香葱以及新鲜的香葱点缀。