全麦果仁红糖酸奶软欧
全麦果仁红糖酸奶软欧的做法说明
出去旅游时候妈妈喜欢船上的软欧包，回家后琢磨了这个方子，烤出来妈妈说好吃😋。记录下来，下次再接再厉💪💪💪。
全麦果仁红糖酸奶软欧的食材和调料
| 红糖 | 40克 |
| 高筋面粉 | 350克 |
| 普通面粉 | 30克 |
| 盐 | 9克 |
| 酵母 | 5克 |
| 橄榄油 | 30克 |
| 十谷胚芽米 | 50克 |
| 即食燕麦片 | 75克 |
| 热水 | 160克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蒙牛纯甄 | 1包 |
| 果仁干料（家里有什么放什么） | |
| 葡萄干 | 25克 |
| 瓜子 | 25克 |
| 熟核桃仁 | 30克 |
| 蔓越莓干 | 25克 |
| 十谷胚芽米 | 20克 |
全麦果仁红糖酸奶软欧的做法与步骤
- 第1步.
称量好的十谷胚芽米和即熟麦片，泡在160克热水中，搅拌均匀放凉。
- 第2步.
称量果干果仁和胚芽米。浸泡一下葡萄干和蔓越莓干，可切碎也可不切。熟核桃仁掰成小块，图中是没掰的。
- 第3步.
依次加入酸奶、鸡蛋、盐、红糖、橄榄油、高筋面粉和普通面粉、最后加入干酵母，面包机搅拌。两个搅拌流程。
- 第4步.
第二个流程最后5分钟加入果干果仁和胚芽米，搅拌至完成。
- 第5步.
面包机一发
- 第6步.
分成五份，整形，粘手的话就沾一点油或面粉。
- 第7步.
放入烤箱中层，底下放一碗热水进行二发，30分钟左右，大概两倍大
- 第8步.
发好后拿出，筛一些干粉或糖粉，用锋利的刀子进行割包，原谅我家的🔪吧，不够利。
- 第9步.
割包同时可以预热烤箱，220度10分钟，然后把割好的面团放入烤箱中下层，然后烤20分钟，中间加盖锡纸。
- 第10步.
完成后立即放在烤网中晾凉。然后准备开动吧😋😋😋。
小贴士
1、即熟麦片和十谷胚芽米泡在热水中，容易成型。
2、面团比较湿，做好心理准备
3、整形时候手沾油，我直接在刷里一点点油的盘子里整形的。外贸协会会员不要纠结。
