酿柚子皮
酿柚子皮的做法说明
柚子可谓全身都是宝，我家盛产沙田柚，过年的时候家里总是一麻袋一麻袋的买，不仅柚子好吃，柚子皮还能做菜，我最喜欢吃的就是酿柚子皮，满满的，都是妈妈的味道。
酿柚子皮的做法与步骤
- 第1步.
1.柚子掰开四瓣，把每瓣柚子皮外面那层皮削掉，然后均匀切成3份，再从中间划个口子，然后放锅里煮。
- 第2步.
2.待水滚后，再煮大概一分钟，然后关火，待冷后，把水抓干。
- 第3步.
3.放盆里用冷水浸泡，一般泡24小时即可，中间要反复换几次水，换的时候要轻轻抓干，以防弄破。
- 第4步.
4.待柚子皮不苦了，就可以酿了。把肉剁成酱，韭菜切小段，然后放上生抽，蚝油，油，盐（放多少按自己口味加，比炒菜咸一点点就可以了），然后用手抓匀。
- 第5步.
5.等待两分钟，待馅入味就可以酿啦。
- 第6步.
6.酿好了摆放在锅里。
- 第7步.
7.怕不够吃，我酿了几个豆泡。酿完后，放水，盖锅，开火，大根20分钟就可以吃啦
- 第8步.
8.开吃啦。
小贴士
1.前面的用水煮，跟用水泡都是为了把柚子皮的苦味去掉，苦味去不掉是没办法吃的。
