巧克力麻薯软欧包
巧克力麻薯软欧包的做法说明
对这个软欧包长草许久，终于在有了厨师机以后，来尝试做这个。哈哈，还好，做成功了！核桃仁需要提前烤熟，掰成小块儿。
巧克力麻薯软欧包的食材和调料
| 面包部分： | |
| 高筋粉 | 250克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 白糖 | 60克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 酵母粉 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 25克 |
| 麻薯部分： | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 白糖 | 30克 |
| 黄油 | 10克 |
| 果仁类： | 核桃仁葡萄干巴旦木等自己喜欢的干果 |
巧克力麻薯软欧包的做法与步骤
- 第1步.
先做麻薯部分，糯米粉和玉米淀粉加入牛奶和糖，拌匀成糊糊状，然后放蒸锅里面蒸15-20分钟
- 第2步.
面包部分的用料，除了黄油，其他全部放入厨师机搅拌，揉成光滑的面团
- 第3步.
然后加入黄油，继续搅拌，直至揉出膜，然后盖上保鲜膜进行发酵。
- 第4步.
麻薯蒸好就变成这样子，放一边晾凉，加入黄油，揉匀。
- 第5步.
面团发酵
- 第6步.
发酵好以后，把面团分成四份，盖上保险膜松弛10分钟。麻薯一样也分成4份，待用。
- 第7步.
松弛好的面团，擀面杖擀成长方形。
- 第8步.
麻薯是不用擀，直接用手拉，拉开和面团差不多大小，铺好，把准备好的各种果仁撒上去，我这个撒的不多，根据个人口味可以加多，好吃，哈哈
- 第9步.
卷起来做成各种形状，两头口捏好，放烤盘上进行第二次发酵
- 第10步.
发酵好差不多变两倍大了，看看是不是，拿筛子筛上一层面粉，然后拿刀划几下，如图样子，然后就可以进烤箱了！吼吼
- 第11步.
上下火170度烤25分钟就OK
- 第12步.
刚出炉时表皮稍稍有些硬，晾凉后会变软
- 第13步.
切开看看里面，果仁是有些少。😂😂
