改良版驴打滚
改良版驴打滚的做法说明
老公爱吃我做的驴打滚，可是我每次蒸糯米面时软硬掌握不好，擀面皮时粘板厉害。今天正好有蒸好的红薯，揣点糯米粉，用做月饼的模具试着做出和驴打滚一样的口味儿的美食，易操作，与大家分享！
改良版驴打滚的做法与步骤
- 第1步.
红薯蒸熟后捣成泥
- 第2步.
加入糯米粉揉至表面光滑
- 第3步.
分成40克小团
- 第4步.
捏成小饼加入红豆馅
- 第5步.
包裹严实
- 第6步.
将包好的面团放入月饼模具压成型
- 第7步.
装入蒸锅蒸上10分钟
- 第8步.
用炒锅小火把豆面炒至金黄（炒面时要不停的翻炒，以免炒糊会发苦）
- 第9步.
小饼出锅后放凉，沾上炒熟的豆面粉，香喷喷又美观的改良版驴打滚可以吃了！
小贴士
红薯品种不一样，含水量也不一样，糯米粉可根据使用的红薯适量添加糯米粉，活好的面皮偏硬点比较好包，而且不粘蒸锅。
