日本豆腐蒸蛋羹(不包保鲜膜一样细滑)
日本豆腐蒸蛋羹(不包保鲜膜一样细滑)的做法说明
日本豆腐和鸡蛋一起蒸，不但富于营养，口感也特别滑嫩
由于第一次传步骤图失败，这是第二次又传的，封面图还是原来第一次的
日本豆腐蒸蛋羹(不包保鲜膜一样细滑)的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打匀，打匀一会儿才会过滤干净泡沫，葱切葱花，日本豆腐备用
- 第2步.
蛋液中加入2倍的水，喜欢加盐也可以稍加点盐拌匀
- 第3步.
豆腐切厚片或小块，蛋液用滤网过滤3次后倒入豆腐容器中
- 第4步.
锅做水烧开，我用的电饭锅。入锅中蒸10-15分钟左右，临时换了小一点的碗，没有包保鲜膜一样细滑
- 第5步.
取出来撒葱花，浇生抽和油。室内拍的比较暗
- 第6步.
拿到室外拍，颜色漂亮
- 第7步.
看成品，一点蜂窝眼都没有，非常细滑
- 第8步.
非常细腻，果冻一样的口感
小贴士
打好蛋液一定要过滤，蒸好的蛋羹才细滑
水和鸡蛋比例2:1
水的多少，鸡蛋大小，碗的深浅度都会影响蒸制时间有差异，根据自己不同情况调整时间，蒸10分钟观察一下，如果没蒸熟需要加时间
