咸蛋黄饼干
咸蛋黄饼干的做法与步骤
- 1.
所有咸蛋黄在白酒中滚一圈，喝醉了以后入烤箱，180度10分钟（具体时间要看烤箱脾气，要把蛋黄烤熟，不然油酥颗粒太大，影响口感）
- 2.
蛋黄烤熟后碾碎加入玉米油，搅拌均匀筛入低筋面粉，团成一团放一边盖保鲜膜静置一小时
- 3.
转化糖浆，水，油一起搅拌均匀，筛入中筋面粉和小苏打。又一团盖保鲜膜静置一小时
- 4.
先预热烤箱140度。面团擀开长方形，蛋黄油酥放中间，对折成三层，擀开，再对对折成三层擀开。擀成薄厚均匀的一大片，切成均匀小块，表面戳孔（防止饼干过度膨胀）
- 5.
入烤箱先140度20分钟，随后100度20分钟。大功告成！撒花🎉🎉🎉
