各种戚风蛋糕

各种戚风蛋糕

各种戚风蛋糕的做法说明

10寸戚风蛋糕，糖的用量比传统的少，面粉比传统的多，奶牛也比传统的多。出来口感不是太甜，蓬松。

各种戚风蛋糕的食材和调料

鸡蛋 8	个
细砂糖	30克放蛋黄，80克放蛋白
低筋面粉	150克
牛奶	70克
10寸戚风蛋糕
温度:上150下155（长帝烤箱，温度偏高）
植物油70克

各种戚风蛋糕的做法与步骤

第1步.
第二次戚风蛋糕
第2步.
30分钟效果
第3步.
40分钟效果，膨胀速度较慢
第4步.
45分钟效果开始有蛋糕香气
第5步.
蛋糕香气越来越浓，且蛋糕高度开始下降。
第6步.
出炉后冷却后平了
第7步.
平
第8步.
成了！

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