卜卜脆 | 港式鸡蛋仔

卜卜脆 | 港式鸡蛋仔

卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法说明

鸡蛋仔一定是刚刚出炉,还冒热气时的第一口最好吃。浓浓的蛋香扑鼻而来,甜度也很恰当。酥脆的外表其实是一颗柔软的心,喜欢这个脆脆的鸡蛋仔的朋友就不可以错过了咯!-麦子厨房

卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的食材和调料

材料:(份量:2份 | 鸡蛋仔机 | 时间:6分钟) 中筋面粉:130g 玉米粉:25g 泡打粉:3g 盐:0.5g 芝士粉:25g 鸡蛋:75g 白砂:35g 香草精:3g 牛奶:50ml :50ml 玉米油:15g

卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法与步骤

  1. 第1步.

    来一份蛋仔!

    卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    水、牛奶和玉米油混合,待用。

    卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    打发至湿性发泡。

    卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入香草精,一边搅打一边倒入奶水混合液,搅拌均匀。

    卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    筛入中筋面粉、泡打粉、玉米粉和芝士粉,搅拌均匀。

    卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时后,取出。

    卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    6、鸡蛋仔机预热完成后,刷适量食用油,使用挖球勺舀入约120g面糊。

    卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    7、盖上上盖,翻转至另一面,烘烤5分钟,再翻转回正面即可取出。

    卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    饱满,卜卜脆!搭配水果、巧克力酱!

    卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    无添加!吃不停!

    卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法步骤 第10步

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