【剩饼改造】鸡蛋蔬菜炒饼
【剩饼改造】鸡蛋蔬菜炒饼的做法说明
喜欢面食，家里经常出现剩饼。
如果再热一下口感太差，干脆和蔬菜鸡蛋一起做成炒饼。
蔬菜可以根据个人喜好，胡萝卜，圆白菜，蘑菇，洋葱，木耳，喜欢什么加什么。
【剩饼改造】鸡蛋蔬菜炒饼的做法与步骤
- 第1步.
饼切条。我得饼比较软，如果质地较硬，建议切丝。
- 第2步.
配菜改刀。我加了三种，香菇切片，胡萝卜擦丝，洋葱切丝。
- 第3步.
锅中倒油，磕入鸡蛋，炒散。
- 第4步.
下入蔬菜和蘑菇，加少许盐，炒出香味。
- 第5步.
放入切好的饼。加入花椒粉，淋生抽，翻炒均匀。
- 第6步.
最后加糖和香醋，炒匀出锅装盘。
小贴士
鸡蛋无需事先打散，少洗一个碗，棒棒哒！
洋葱胡萝卜都有甜味，糖酌情添加。
香醋是点睛之笔，不能省略。
