金沙肉松蛋黄酥
金沙肉松蛋黄酥的做法说明
嗯，据说把蛋黄剁碎来就是金沙啊，里面加了肉松，红豆沙，我喜欢这样的，比整个蛋黄的好吃呢，烤箱型号还是ukoeo HBD 6002
上色均匀，温度稳定哦……
金沙肉松蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
制作油酥部分，面粉里面加入猪油，用手抓匀，看不到干粉就好了，然后分成16份盖好保鲜膜
- 第2步.
面包桶内加入所有水油皮材料，搅拌20分钟，揉出薄膜即可，揉好的面团分成16份揉圆，盖好保鲜膜
- 第3步.
咸蛋黄洗干净不用烤，剁碎，加入肉松，红豆沙拌匀成团，分成16份，盖好保鲜膜待用
- 第4步.
面团醒1小时后，拿一个水油皮面团包住一个油酥，捏紧收口
- 第5步.
包完后盖上保鲜膜醒15分钟
- 第6步.
用擀面杖把包好的面团擀开，从上往下卷起来，记住盖保鲜膜
- 第7步.
拿一个卷好的面团，收口朝上，压扁，再用擀面杖擀长一点，同样从上往下卷起来
- 第8步.
拿一个做好的面团，从中间用手指按下去
- 第9步.
两头对折，按扁，擀圆
- 第10步.
包入之前做好的馅料，捏紧收口
- 第11步.
烤箱预热，190度10分钟
- 第12步.
做好的蛋黄酥收口朝下，码入烤盘，表面刷蛋黄液，刷两遍，沾上芝麻
- 第13步.
把做好的蛋黄酥放入烤箱，190度烤30分钟
- 第14步.
出炉，超级酥
- 第15步.
好香
- 第16步.
上面来一张
- 第17步.
好看
- 第18步.
层次分明
