日式21: 甜醋汁炸鸡饭
日式21: 甜醋汁炸鸡饭的做法说明
快手饭，这个糖醋汁太好。
来自笠原将弘《日式米饭料理》。
2人份。
日式21: 甜醋汁炸鸡饭的食材和调料
| 鸡胸肉（原方鸡腿肉切块） | 300克 |
| 【腌鸡汁】 | |
| 姜泥 | 半茶勺 |
| 日式酱油、料酒 | 各1汤勺 |
| 【甜醋汁】 | |
| 葱 | 半根 |
| 酱油、醋 | 各2汤勺 |
| 香油 | 1茶勺 |
| 糖 | 1汤勺 |
| 【其它】 | |
| 红薯淀粉、盐、白芝麻 | 少许 |
| 青菜 | 随意 |
日式21: 甜醋汁炸鸡饭的做法与步骤
- 1.
鸡肉放腌汁腌10分钟。 开火加热油，加热的时间把鸡块裹上干淀粉 ，待油温170度时，炸3分钟，拿出来，将油加热后再炸2分钟。控油。 （我此次用鸡胸肉排裹蛋液和面包屑炸成鸡排）
- 2.
甜醋汁只需原料拌匀即可。 鸡和炸过或煮过的青菜放米饭上，撒上汁和白芝麻即可。 甜醋汁巨好。
