自制宝宝米糊
自制宝宝米糊的食材和调料
| 大米 | 一杯 |
自制宝宝米糊的做法与步骤
- 第1步.
将大米浸泡2小时后沥干水分，用料理机磨粉杯碾磨。
- 第2步.
磨好粉的样子，一共磨两遍，第一遍磨20秒左右，颗粒粗点。第二遍再磨30秒左右，稍微细腻，但也没有面粉这样细，稍微粗点'没关系的。
- 第3步.
用做月饼的模具，压好米饼的样子，因为浸泡过，米粉有点'潮，所以很好压制。
- 第4步.
用做月饼的模子压。
- 第5步.
压好的米饼蒸半小时。
- 第6步.
蒸熟后的样子。蒸好后，切小块，放冰箱冷冻。
- 第7步.
取一块冷冻的米糊，加水浸泡两小时，(水的量自行掌握，一般试一次就知道要加多少水了。)米糊块软化，如果还有硬块就用瓢羹压一下碾碎。上锅蒸15至20分钟，软软的米糊就做好了，一点都不比买来的荷花糕做的差。如果要加蔬菜，可以用蔬菜汁当水浸泡。
