蒸茄子🍆夹肉
蒸茄子🍆夹肉的做法说明
小时候的夏天 爷爷👴经常给我们姐妹三个做这道菜 配上一碗白米饭🍚 简直人间美味呀
蒸茄子🍆夹肉的做法与步骤
- 第1步.
茄子🍆去皮 葱姜切碎
- 第2步.
肉馅加葱姜，料酒，酱油，耗油，盐，鸡精，胡椒粉，五香粉，香油，植物油搅拌，最重要的，要往肉馅中加水，否则蒸出来的肉太干，不好吃
- 第3步.
茄子🍆切成如图样子 注意两片之间不要切断
- 第4步.
将肉馅放到茄子片之间，看个人喜好了，爱吃肉的多放些，不爱吃的少放些
- 第5步.
将夹好肉馅的茄子放在一个盆里或者深碗中，蒸锅蒸半个小时就好了
- 第6步.
成品来啦😄，我这个颜色有点浅，可以加一点老抽调色
小贴士
1.肉馅一定要加水，这样蒸出来的不干
2.搅拌肉馅一定要一直一个方向，不要一会顺时针，一会逆时针
3.要用深的容器蒸，因为会出汤，这个汤配着茄子夹肉拌米饭最好吃😄
