鲜芋仙(三色芋圆)
鲜芋仙(三色芋圆)的做法说明
可加椰奶，牛奶，酸奶，奶茶，炼奶，红糖汁……
可放蜜豆，仙草，珍珠，椰果，西米，坚果(花生)水果，龟苓膏……
还可做水果味的芋圆(配比是:水果汁145g+200g木薯粉+50玉米淀粉。水果可选西瓜，猕猴桃，红心火龙果……)抹茶味哒……
此方子芋圆加了糖，不喜欢甜的可不加糖，一次可多做些，冰箱冷冻，吃时不用解冻，多煮一会即可～
仙草制作:
仙草10g加入冷水30g搅拌均匀，再加入220g开水，小火烧开，倒入容器内，晾凉冷却后切块即可(我懒每次都买龟苓膏)～
鲜芋仙(三色芋圆)的食材和调料
| 红薯 | 100g(熟) |
| 紫薯 | 100g(熟) |
| 芋头 | 100g(熟) |
| 木薯粉 | 240g红薯，紫薯，芋头各80g) |
| 白糖 | 60g(红薯，紫薯，芋头各20g) |
| 椰奶(牛奶) | 200g(适量) |
| 龟苓膏(仙草) | 适量 |
| 蜜豆 | 适量 |
| 炼乳 | 适量 |
鲜芋仙(三色芋圆)的做法与步骤
- 第1步.
准备材料: 将红薯，紫薯，芋头洗净去皮切块(距离分开些，以免蒸时串色）～
- 第2步.
上锅隔水蒸，20分钟～
- 第3步.
蒸熟都按压成泥状～
- 第4步.
分别加入白糖和木薯粉(红薯和芋头蒸好相比紫薯会多出些水份，不用加水，紫薯一点点加些水，以免太稀不成团)～
- 第5步.
分别揉成面团备用～
- 第6步.
将面团揉成小拇指粗细的长条(不用太粗，煮好会膨胀变粗)～
- 第7步.
分割切成均匀相等的小段～
- 第8步.
都切好啦～
- 第9步.
锅内倒适量清水，待水烧开，分别放入芋圆，煮3分钟，不时用勺子搅拌，防止粘锅～
- 第10步.
待芋圆全部漂浮起来就煮好啦(先煮浅色芋圆，紫薯含花青素，煮开后会褪色，以免串色)～
- 第11步.
煮好的三色芋圆捞出，放进凉白开中浸泡，晾凉(放水中也是防止芋圆粘连)～
- 第12步.
碗中放入三色芋圆，龟苓膏(仙草)，准备好椰汁(牛奶)和蜜豆～
- 第13步.
加入蜜豆，浇入炼乳，倒入椰汁，摆上薄荷即可～
- 第14步.
完全必过鲜芋仙，哇哈哈😄～
- 第15步.
加了冰沙的也很好吃(百香果冰沙)～
小贴士
放冰箱冷藏味道更赞哦，Q弹Q弹哒～
制作芋圆必须用木薯粉，绝对不能用其他淀粉代替，不一样的～
