奶酪黑芝麻辫子面包

奶酪黑芝麻辫子面包的做法与步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪

   
2. 第2步.

   除黄油外的食材都放进面包机揉23分钟一个和面程序。开着盖子揉面。

   
3. 第3步.

   此时加入黄油再揉23分钟一个和面程序。刚加入黄油最好用手协助抓捏黄油至融化吸收进面团里，机器一边搅拌一边用手抓捏面团。桶壁光滑了再让机器自己揉。这样出膜快些。

   
4. 第4步.

   发酵面团时做馅，用电动打蛋器打发黄油至发白略微膨胀，加入糖粉，再3-4分次少量的加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加入新的蛋液。 再加入奶粉-玉米淀粉-糖粉-黑芝麻碎（破壁机打碎成粉状）搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   每次加蛋液都要打发均匀再放一次蛋液

   
6. 第6步.

   破壁机打碎黑芝麻至粉状，分出2份75克和15克。

   
7. 第7步.

   放入75克黑芝麻碎，搅拌好的黑芝麻黄油奶香馅儿

   
8. 第8步.

   留出一些15克左右最后表面装饰用的

   
9. 第9步.

   此时揉好的面团抻开检查膜，随便找了张以前的图片

   
10. 第10步.

    发酵至2倍大

    
11. 第11步.

    排气

    
12. 第12步.

    分成9块，滚圆，松弛15分钟

    
13. 第13步.

    分成9份的馅。

    
14. 第14步.

    抹馅

    
15. 第15步.

    包馅

    
16. 第16步.

    封口

    
17. 第17步.

    捏好口稍微搓长一点

    
18. 第18步.

    9条松弛一下再搓长些

    
19. 第19步.

    编3股辫

    
20. 第20步.

    放在三能黄金烤盘里，放入烤箱里发酵。打开发酵档，烤箱里放一盘或一碗50度左右的温热水造一些湿度。避免发酵过程中表皮干裂。

    
21. 第21步.

    发酵至2倍大后取出，预热烤箱180度。表面撒上剩余的黑芝麻碎粉。

    
22. 第22步.

    再筛些面粉在表面，入烤箱中层烤30分钟。

    
23. 第23步.

    出炉

    
24. 第24步.

    这是做成了4个

    
25. 第25步.

    吐司一样的拉丝柔软质地

    
26. 第26步.

    组织松软没得说

    
27. 第27步.

    满满地黑芝麻带着奶香味，满嘴留香

    
28. 第28步.

    切面

    
29. 第29步.

    好像2只大蝴蝶哇

    
30. 第30步.

    像不像哇？🦁🐝🐞🐌🐛🐳🐍🐢