素炒茄丝

素炒茄丝的做法与步骤

1. 1.

   茄子切丝，不要太细，香菜切成寸断，蒜用刀背拍碎。

2. 2.

   锅中放油后放入一个大料瓣，炸出香味后放入茄丝多翻炒一会儿，放生抽，盐，后沟点薄淀粉，放上米醋，出锅前放入蒜末和香菜段。