炒饼/山东杂粮煎饼【视频】「瞭望角的厨房」
炒饼/山东杂粮煎饼【视频】「瞭望角的厨房」的做法说明
去了趟山东，什么也没买，竟然背了一堆饼回来，各种口味的杂粮饼。
既然背了这么多饼回来，当然要想办法尽快吃掉。
已经吃过卷饼了，那就来道炒饼吧！
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炒饼/山东杂粮煎饼【视频】「瞭望角的厨房」的做法与步骤
- 1.
将薄饼、黄瓜、火腿肠切成丝，金针菇去掉根部后洗净控干水分，鸡蛋打散。
- 2.
锅烧热后倒入适量油，将蛋液倒入后炒至蛋液凝固后盛出。
- 3.
锅里再倒入适量油烧热，将金针菇、黄瓜倒入略微翻炒。
- 第4步.
加入饼丝、鸡蛋和火腿肠，以及适量盐、生抽和老抽，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 黄瓜、金针菇等都是可以替换的，捡手头有的蔬菜切丝先炒至8、9成熟再放入饼丝和调料翻炒均匀就可以了。
2. 最后炒的时候如果感觉有点干可以沿锅边淋少量水。
