羊肉烤包子
羊肉烤包子的食材和调料
| 洋葱（馅芯） | 1个 |
| 生姜（馅芯） | 15克 |
| 羊肉（馅芯） | 200克 |
| 盐（馅芯） | 10克 |
| 白胡椒粉（馅芯） | 2克 |
| 孜然粉（馅芯） | 4克 |
| 鸡蛋（馅芯） | 1个 |
| 水（馅芯） | 20克 |
| 麻油（馅芯） | 30克 |
| 中筋面粉（面皮） | 300克 |
| 盐（面皮） | 5克 |
| 水（面皮） | 160克 |
| 全蛋液（涂抹） | 1个 |
羊肉烤包子的做法与步骤
- 第1步.
馅芯： 食材准备。
- 第2步.
将洋葱块、姜片切碎，羊肉剁成肉糜，混合均匀。
- 第3步.
加入盐、白胡椒粉、孜然粉、鸡蛋搅拌均匀，加入水、麻油，拌匀，放入冰箱冷藏备用。
- 第4步.
面皮： 食材准备。
- 第5步.
所有食材搅拌成团，盖上保鲜膜静置醒发5分钟。
- 第6步.
将面团搓成长条。
- 第7步.
分成12等分。
- 第8步.
擀成薄圆形面皮。
- 第9步.
将40克肉馅放在皮子中央。
- 第10步.
折起底部皮子涂上蛋液。
- 第11步.
再折起左右皮子涂上蛋液。
- 第12步.
最后盖上顶部的皮子。
- 第13步.
将有接口的那面朝下，放在烤盘中，表面刷油。
- 第14步.
以220℃烘烤30分钟左右后取出即可。
