胡萝卜鸡蛋蒸包

胡萝卜鸡蛋蒸包

小珂珂的美女老妈

胡萝卜鸡蛋蒸包的食材和调料

鸡蛋	两个
胡萝卜	两根
面	适量
酵母粉	约5克
油	适量
盐	适量

胡萝卜鸡蛋蒸包的做法与步骤

第1步.
活好的发面
第2步.
炒熟的鸡蛋和胡萝卜加盐拌匀，可以尝一下咸淡
第3步.
把发面揉匀把气排空，分成大小相同的擀开
第4步.
包入拌匀的馅，放入笼屉盖上盖发酵二十分钟（锅内加入30℃-40℃的水发酵更快）
第5步.
二次发酵（很重要）包子比刚放进去大一倍，开中火蒸15分钟
第6步.
关火后停三分钟开盖，防止包子回缩
第7步.
开吃

小贴士

好多朋友都是蒸着很好，一开盖就回缩成死疙瘩，问题就在二次发酵，包上馅必须发酵

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